A、棉子糖 B、纖維二糖 C、異麥芽糖
A、總硬度 B、永久硬度 C、暫時硬度
最新試題
啤酒中雙乙酰的限值為（）
麥汁經(jīng)冷卻至25~40℃形成的凝固物是（）
下面發(fā)酵啤酒發(fā)酵終了時的pH一般為（）
傳統(tǒng)下面發(fā)酵的主發(fā)酵容器為（）
上面發(fā)酵啤酒的主發(fā)酵時間一般為（）
啤酒具有粗糙苦澀感且?guī)в星嗖菸兜脑蚴牵ǎ?/p>
后發(fā)酵的主要作用有（）
優(yōu)良下面啤酒酵母應符合的條件有（）
麥汁通氧濃度一般為（）
判斷啤酒成熟的唯一指標是（）