單項選擇題食品添加劑是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及防腐和加工工藝的需要而加入食品中的（）。
A.化學(xué)合成或天然營養(yǎng)成分
B.化學(xué)合成或天然物質(zhì)
C.化學(xué)合成或天然功能成分
D.化學(xué)合成或天然營養(yǎng)強化劑
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1.單項選擇題用pH計測定溶液的pH值時，選用溫度補償應(yīng)設(shè)定為（）。
A.25
B.30
C.任何溫度
D.被測溶液的溫度
2.單項選擇題電位滴定法測定葡萄酒中的總酸，用氫氧化鈉標準滴定溶液直接滴定樣品中的有機酸，以（）為電位滴定終點。
A.pH=7.0
B.pH=8.2
C.指示劑變色
D.一定的電勢
3.單項選擇題食品出廠檢驗報告一般不包含（）等內(nèi)容。
A.產(chǎn)品批號和食品的名稱
B.食品名稱和抽樣人員
C.產(chǎn)品批號和抽樣基數(shù)
D.執(zhí)行標準和產(chǎn)品批號
4.單項選擇題下列選項中符合食品檢驗報告的存檔要求的是（）。
A.獨立存放
B.永久保存
C.總體編目
D.混合存放
5.單項選擇題（）屬于飲料酒的非強制標示的內(nèi)容。
A.產(chǎn)品類型
B.配料清單
C.酒精含量
D.凈含量