還原糖含量測定時所用的乙液是（）

管式石墨爐原子化器由（）組成。

（）可以用索氏提取法測定其含量。

凱氏定氮法實驗中加入硫酸鉀的目的是（）

（）不是牛乳中主要的營養(yǎng)成分。

保存樣品方法的要求有（）。

牛乳中脂肪的測定除了堿水解法，還可以用（）來測定。

肉類樣品的干法灰化完全的時間為（）。

脂肪在食品中的存才形式有游離態(tài)脂肪和（）

濕法消解法的缺點有（）。