名詞解釋淀粉糖漿
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以下不屬于油脂分提方法的是（）
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油脂脫酸是為了脫除什么物質(zhì)（）
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香腸制作過(guò)程中，過(guò)量加入亞硝酸鹽，可生成什么物質(zhì)使香腸呈綠色（）
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以下哪種方式不可以預(yù)防VC的降解（）
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紅茶的香氣形成途徑是（）
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不屬于四種基本呈味物質(zhì)的是（）
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油脂精煉過(guò)程中脫色，主要利用哪種物質(zhì)來(lái)脫色（）
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“返青粽子”的粽子皮綠色非常鮮艷，通常是使用以下哪種物質(zhì)對(duì)粽子皮進(jìn)行浸泡（）
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葉綠素在儲(chǔ)藏過(guò)程中，下列哪種酶可以破壞它（）
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以下哪個(gè)溫度會(huì)使花青素分解（）
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