多項選擇題應(yīng)對煮沸鍋的二次蒸汽冷凝水進行感官品評，允許有麥汁味，不應(yīng)有（）和（）。
A.醛味
B.DMS味
C.酸味
D.甜味
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.多項選擇題影響麥汁過濾速度除過濾面積和麥汁粘度外，其他因素還有（）和（）等。
A.穿過過濾層的壓差
B.溫度
C.濾層厚度
D.壓力
3.單項選擇題原則上大米粉碎得越細越好，一般要求過（）目篩。
A.10
B.20
C.40
D.60
4.單項選擇題活性炭表面和內(nèi)部布滿了微孔，當雜質(zhì)分子直徑接近活性炭微孔直徑時，就很容易被吸附，活性炭表面的微孔直徑平均為（）。
A.2～5nm
B.2～5μm
C.5～10nm
D.5～l0μm
5.單項選擇題釀造用水中的離子含量對啤酒感官質(zhì)量有影響，鐵有（），鎂有塵苦澀味，過量的硫酸鹽有粗苦味。
A.塵苦澀味
B.粗苦味
C.金屬腥味
D.醇厚感
最新試題
每款啤酒都有其最佳的侍飲溫度，一般來說酒精度越高侍飲溫度越高。
題型：判斷題
當我們評價一款啤酒時，應(yīng)該從以下哪些維度去評價？（）
題型：多項選擇題
燕麥作為啤酒原材料的作用主要體現(xiàn)在以下哪些方面？（）
題型：多項選擇題
歐式大麥屬于二棱大麥，美式大麥屬于六棱大麥。
題型：判斷題
以下哪些選項符合一款標準的捷克皮爾森特點？（）
題型：多項選擇題
以下哪些酒花屬于新世界酒花？（）
題型：多項選擇題
啤酒的保管需要注意以下哪些方面？（）
題型：多項選擇題
我們?nèi)粘Ｉ钪泻鹊降那鄭u、雪花與哈爾濱等，在風格上都屬于（）
題型：單項選擇題
帝國IPA也稱三倍IPA。
題型：判斷題
以下哪些選項符合現(xiàn)代意義上科隆的標準？（）
題型：多項選擇題