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填空題結(jié)晶麥芽、焦香麥芽、黑麥芽中的風(fēng)味物質(zhì)主要是含氧的雜環(huán)化合物，如（）和帶焦苦味的（）。

1.填空題特種麥芽是為制造（）啤酒所提供的麥芽。

2.填空題我國啤酒麥芽質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)準(zhǔn)號為（）。

3.填空題大麥的氣味主要從固有香氣、（）、其他（）三方面進(jìn)行評價(jià)。

4.填空題大麥的外觀主要從（）、（）、（）三方面進(jìn)行評價(jià)。

5.填空題我國啤酒大麥質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)準(zhǔn)號為（）。