問(wèn)答題糖化過(guò)程中形成的糊精類物質(zhì)和蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物對(duì)啤酒感官質(zhì)量有何影響?
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1.問(wèn)答題簡(jiǎn)述麥芽濕法粉碎及其優(yōu)點(diǎn)?
2.問(wèn)答題簡(jiǎn)述香型酒花和苦型酒花的特征區(qū)別?
3.問(wèn)答題新陳顆粒酒花的感官質(zhì)量有何區(qū)別?
4.問(wèn)答題酒花在啤酒中有何功能?
5.問(wèn)答題新陳米的香氣和揮發(fā)性組分上有何區(qū)別?
最新試題
相較于舊世界酒花,新世界酒花更奔放熱情。
題型:判斷題
帝國(guó)IPA也稱三倍IPA。
題型:判斷題
每款啤酒都有其最佳的侍飲溫度,一般來(lái)說(shuō)酒精度越高侍飲溫度越高。
題型:判斷題
酒體顏色呈金黃色的修道院啤酒為()
題型:多項(xiàng)選擇題
按照發(fā)酵方式,啤酒分為()
題型:多項(xiàng)選擇題
發(fā)酵溫度較高,屬于上發(fā)酵的酵母是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
拉格啤酒起源于()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
通常來(lái)說(shuō),世濤與蘭比克瓶啤會(huì)比生啤更好喝,是因?yàn)槎l(fā)(瓶中發(fā)酵)帶來(lái)的影響。
題型:判斷題
以下哪些選項(xiàng)符合現(xiàn)代意義上古斯的標(biāo)準(zhǔn)?()
題型:多項(xiàng)選擇題
啤酒的基本原料分別是()
題型:多項(xiàng)選擇題