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填空題酒樣的溫度對香味的感覺差異較大。一般人的味覺最靈敏的溫度為（）℃。為了保證品評結(jié)果的準(zhǔn)確，需要各輪次的酒樣溫度應(yīng)保持一致。

1.填空題品評時間，一般都認(rèn)為在上午（）時，下午（）時較適宜。

2.填空題白酒品評是（）的一門技術(shù)。它不需經(jīng)過樣品處理，直接觀色、品味、聞香來確定其質(zhì)量與風(fēng)格的優(yōu)劣。

3.填空題各種香味物質(zhì)在單體香氣和復(fù)合香氣存在的情況下，因受濃度、（）、溶劑、異位等因素的影響，其呈香呈味特征不同。

4.填空題在同一酒度、同樣的濃度下，閾值小的香味成分，其香味強度（）；閾值大的香味成分，其香味強度（）。

5.填空題各種香味的強弱程度稱為（），又稱呈香單位（μ）。