最新試題
溶解差、酶活力低的麥芽最適宜采用的糖化方法是（）
若啤酒中有大蒜味，最有可能存在問題的是（）
下面發(fā)酵啤酒發(fā)酵終了時的pH一般為（）
麥汁發(fā)酵過程中含氮物質主要用于合成（）
麥汁煮沸過程中發(fā)生的變化正確的有（）
大麥粒主要組成部分包括（）
引起啤酒日光臭的物質是（）
以下關于過濾槽的說法正確的是（）
麥芽使用時水分一般不超過（）
啤酒發(fā)酵時麥汁中的糖主要被轉化為（）