判斷題灌酒后壓蓋質(zhì)量可通過(guò)調(diào)節(jié)壓蓋膜的行程來(lái)獲得最佳效果。
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醛類(lèi)主要呈現(xiàn)的氣味是()
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上面發(fā)酵啤酒的主發(fā)酵時(shí)間一般為()
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糖化時(shí)最適催化溫度在65℃左右的酶主要是()
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下面發(fā)酵啤酒發(fā)酵終了時(shí)的pH一般為()
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溶解差、酶活力低的麥芽最適宜采用的糖化方法是()
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大麥粒主要組成部分包括()
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引起啤酒日光臭的物質(zhì)是()
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優(yōu)良下面啤酒酵母應(yīng)符合的條件有()
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啤酒發(fā)酵時(shí)麥汁中的糖主要被轉(zhuǎn)化為()
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大麥子粒中的水解酶主要集中的部位是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題