啤酒具有粗糙苦澀感且?guī)в星嗖菸兜脑蚴牵ǎ?/p>

判斷啤酒成熟的唯一指標是（）

下面發(fā)酵啤酒的接種溫度一般為（）

大麥粒主要組成部分包括（）

下面發(fā)酵啤酒發(fā)酵終了時的pH一般為（）

啤酒中雙乙酰的限值為（）

優(yōu)良下面啤酒酵母應(yīng)符合的條件有（）

麥汁煮沸時除掉的啤酒劣味含硫化合物是（）

麥芽使用時水分一般不超過（）

大麥子粒中的水解酶主要集中的部位是（）