切片時(shí)，哪種原料適合切成不規(guī)則形狀的片（）

切絲時(shí)，為了使絲更整齊，可以使用（）輔助。

掛糊的厚度應(yīng)根據(jù)（）來確定。

切絲時(shí)，為了使絲的長(zhǎng)度一致，可以將原料（）后再切。

切片時(shí)，哪種原料適合切成大片（）

切片時(shí)，哪種原料適合切成蝴蝶片（）

下列哪種原料上漿后容易脫漿（）

切片時(shí)，哪種原料適合切成薄片后曬干（）

以下哪種食材與雞肉搭配可以增加菜肴的香氣（）

宰殺活魚時(shí)，直接用刀敲擊魚頭致其死亡即可，不需要考慮魚的掙扎對(duì)肉質(zhì)的影響。