判斷題冷凍食品的最終質(zhì)量的好壞不僅取決于冷凍技術(shù)而且取決于解凍技術(shù)。
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4.單項(xiàng)選擇題超高溫殺菌技術(shù),是指將流體或半流體在2.8秒內(nèi)瞬間加熱,然后再迅速冷卻到30℃~40℃的殺菌技術(shù)。瞬間加熱所需的溫度是().
A.110℃~130℃
B.135℃~150℃
5.單項(xiàng)選擇題微膠囊技術(shù)可廣泛地應(yīng)用于油脂行業(yè)中, 油脂中的許多不飽和脂肪酸,與空氣接觸會(huì)發(fā)生氧化酸敗,而微膠囊化能夠保護(hù)這些活性成分,降低其揮發(fā)性,使其與空氣隔絕,從而起到()的作用。
A.抗氧化
B.易吸收
C.易溶解
最新試題
土壤中的()及其生理活性對(duì)土壤氮、磷、硫等營(yíng)養(yǎng)元素的轉(zhuǎn)化和有效性具有明顯影響。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
降水是土壤水分的重要來(lái)源,但降水過(guò)多或排水情況不良,會(huì)造成土壤水分過(guò)多,土壤空氣減少,植物根系處于()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
()天氣主要包括干旱、暴雨、大風(fēng)、熱帶氣旋、沙塵暴、冰雹、寒潮和強(qiáng)冷空氣活動(dòng)、霜凍、降雪、霧等。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
()是植物重要生活因子之一,直接影響種子的發(fā)芽、幼苗的生長(zhǎng)和根系的活動(dòng)。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
白天日出后地面開始得熱多于失熱,土壤中熱能不斷貯存,溫度上升,到()時(shí)左右地面出現(xiàn)最高溫度。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
土壤和()的發(fā)生發(fā)展過(guò)程,就是以母質(zhì)為基礎(chǔ)、以生物為主導(dǎo)元素的各種自然因素綜合作用的產(chǎn)物。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
受()影響的煙葉從葉尖開始,初期呈現(xiàn)水漬狀,以后變?yōu)楹稚?,品質(zhì)明顯下降。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
降水是土壤水分的重要來(lái)源,但降水過(guò)多,會(huì)造成土壤()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
土壤形成過(guò)程是以()為基礎(chǔ),通過(guò)各種微生物(如硝化細(xì)菌、藻類、固氮菌等)和綠色植物在母質(zhì)上生長(zhǎng)繁殖定居之后才開始形成。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
()指長(zhǎng)期在人為的耕作、施肥、灌溉和其他各種農(nóng)事活動(dòng)影響下表現(xiàn)出的肥力。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題