船長有責任在船上保留（）的資料和記錄，作為符合食品和膳食服務(wù)要求的證據(jù)。1.海事勞工符合聲明；2.食品和飲用水供應(yīng)和存儲記錄；3.餐廳菜單計劃；4.衛(wèi)生檢查記錄；5.廚師證書。

船舶應(yīng)對以下（）方面開展有記錄的經(jīng)常性檢查。

《溢油應(yīng)變部署表》由三副編制、輪機長審核，船長批準，并永久張貼在（）。

（）負責輪機部上高作業(yè)的安全。

上高作業(yè)時應(yīng)注意：（）。①必須派協(xié)助人員照應(yīng)，協(xié)助傳送工具物料，以保安全②禁止在航行中進行上高作業(yè)③上高作業(yè)必須由大副或水手長親臨現(xiàn)場檢查工作，并進行指導(dǎo)，以防發(fā)生事故④上高作業(yè)的人員應(yīng)系好安全帶和保險繩⑤只能在錨泊時進行

被指派負責裝油作業(yè)的人員在裝油作業(yè)中，必要時可以參加其他工作。

關(guān)于右舵10的英文舵令的說法，下面那些是正確的（）。①port five②starboard ten③steady④midships

船舶在選擇風險控制措施時，如果可能，在消除各種危險時，也應(yīng)消除風險的來源。

貨物操作期間，機艙通風口可以打開。但是，如果關(guān)閉通風口對于機艙內(nèi)安全高效作業(yè)不會產(chǎn)生不利的影響，則應(yīng)考慮關(guān)閉通風口。

船舶抵離港口期間，禁止在港口傾倒塑料垃圾，但食品垃圾可以。