單項(xiàng)選擇題鯉魚(yú)又稱為龍魚(yú)、拐子、毛子,地方名叫()

A.拐毛
B.龍門(mén)鯉
C.鯉魚(yú)門(mén)
D.躍龍門(mén)


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2.單項(xiàng)選擇題以秋季最肥美,有“春鱉秋鱸”之說(shuō),是哪一種魚(yú)類的美稱()

A.鱸魚(yú)
B.石斑魚(yú)
C.鰩魚(yú)
D.黃魚(yú)

4.單項(xiàng)選擇題大黃魚(yú)又稱大鮮、()、大黃花。

A.黃花魚(yú)
B.小王瓜
C.寧波黃魚(yú)
D.黃姑魚(yú)

5.單項(xiàng)選擇題魚(yú)類分為海水魚(yú)類和(),這是餐飲業(yè)對(duì)魚(yú)類分類常用的方法。

A.淡水魚(yú)類
B.生魚(yú)類
C.活魚(yú)類
D.干制品