切絲時，為了使絲的長度一致，可以將原料（）后再切。

下列哪種原料上漿后容易脫漿（）

以下哪種食材與雞肉搭配可以增加菜肴的香氣（）

切片時，哪種原料適合切成不規(guī)則形狀的片（）

切片時，哪種原料適合切成蝴蝶片（）

掛糊可以使原料在炸制過程中（）

在菜肴組配中，色彩搭配以（）為主。

切絲時，為了使絲更有韌性，可以將原料（）

切丁時，為了使丁更入味，可以先將原料（）

切丁時，對于質地較軟的原料可以先（）再切。