單項(xiàng)選擇題患者女，12歲。進(jìn)食后2小時(shí)出現(xiàn)口腔苦澀、頭痛頭暈、惡心嘔吐、胸悶、呼吸困難、心悸、四肢冰冷無(wú)力、意識(shí)不清。最可能的原因是（）。

A.河豚中毒
B.毒蕈中毒
C.四季豆中毒
D.有機(jī)磷農(nóng)藥中毒
E.含氰苷類(lèi)食物中毒


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2.單項(xiàng)選擇題關(guān)于添加輔食的原則，錯(cuò)誤的是（）。

A.嬰兒輔食應(yīng)單獨(dú)制作
B.輔食的量由少逐漸增多
C.輔食由稀到稠
D.開(kāi)始添加輔食時(shí)，應(yīng)同時(shí)添加多種食物，保證食物多樣
E.輔食的質(zhì)地應(yīng)由細(xì)到粗

3.單項(xiàng)選擇題老年人在食用脂肪食物時(shí)應(yīng)（）。

A.膳食脂肪不超過(guò)總能量的20%
B.飽和脂肪不超過(guò)總能量的15%
C.膽固醇不超過(guò)350mg/天
D.盡量多吃動(dòng)物肝臟和深海魚(yú)
E.適當(dāng)吃點(diǎn)橄欖油和茶油

4.單項(xiàng)選擇題谷胚胚芽中營(yíng)養(yǎng)素含量較少的是（）。

A.脂肪
B.蛋白質(zhì)
C.碳水化合物
D.無(wú)機(jī)鹽
E.B族維生素

5.單項(xiàng)選擇題大豆中抗?fàn)I養(yǎng)因素不包括（）。

A.植酸
B.皂苷
C.蛋白酶抑制劑
D.異黃酮
E.草酸