單項選擇題膽囊中的膽汁能乳化（）。
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.碳水化合物
D.糖類
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1.單項選擇題下列屬于“可變脂”的是（）。
A.飽和脂肪酸
B.甘油三酯
C.糖脂
D.磷脂
2.單項選擇題脂肪酸是構(gòu)成（）的基本*單位。
A.飽和脂肪酸
B.不飽和脂肪酸
C.甘油三酯
D.磷脂
3.單項選擇題下列食物中蛋白質(zhì)含量最少的是（）。
A.黃豆
B.牛肉
C.大米
D.芹菜
4.單項選擇題在攝入能量得到滿足的情況下，膳食中蛋白質(zhì)提供的能量應(yīng)占總能量的（）。
A.10%～15%
B.20%～30%
C.30%～50%
D.55%～65%
5.單項選擇題（）指食物蛋白質(zhì)在消化道內(nèi)被分解和吸收的程度。
A.蛋白質(zhì)消化率
B.蛋白質(zhì)吸收率
C.蛋白質(zhì)利用率
D.生物價
最新試題
如果一個人的體重超標(biāo)，且腰圍臀圍比較大，應(yīng)該重點關(guān)注（）疾病的風(fēng)險。
題型：單項選擇題
如果一個人的體重較輕，同時伴有乏力、頭暈等癥狀，可能是（）
題型：單項選擇題
在體格狀況評價中，以下哪個指標(biāo)與睡眠質(zhì)量關(guān)系較?。ǎ?/p>
題型：單項選擇題
膳食評價需要關(guān)注食物的攝入量，也需考慮食物的營養(yǎng)成分。
題型：判斷題
如果一個人的體重較輕，且皮褶厚度較小，應(yīng)該增加（）的攝入。
題型：單項選擇題
膳食調(diào)查中，24小時回顧法只能得到個體的食物攝入量，無法了解人群的飲食模式。
題型：判斷題
在體格狀況評價中，以下哪個指標(biāo)與免疫力關(guān)系較為密切（）
題型：單項選擇題
如果一個人的體重超標(biāo)，且皮褶厚度也超標(biāo)，應(yīng)該重點關(guān)注（）的攝入。
題型：單項選擇題
體格狀況分析中，測量手掌大小可以了解（）
題型：單項選擇題
鋅在人體內(nèi)含量很少，所以其在膳食中的攝入量不重要。
題型：判斷題