單項(xiàng)選擇題肉制品中的有機(jī)氯農(nóng)藥主要來(lái)源于（）。
A.工業(yè)三廢污染
B.飼草種植中農(nóng)藥殘留
C.畜禽養(yǎng)殖中獸藥、飼料添加劑殘留
D.食品加工中摻雜摻假
E.食品加工中添加劑使用
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1.單項(xiàng)選擇題雞蛋、鴨蛋中的蘇丹紅殘留來(lái)源于（）。
A.工業(yè)三廢污染
B.飼草種植中農(nóng)藥殘留
C.畜禽養(yǎng)殖中獸藥、飼料添加劑殘留
D.食品加工中摻雜摻假
E.食品加工中添加劑使用
2.單項(xiàng)選擇題牛乳中的三聚氰胺主要來(lái)源于（）。
A.工業(yè)三廢污染
B.飼草種植中農(nóng)藥殘留
C.畜禽養(yǎng)殖中獸藥、飼料添加劑殘留
D.食品加工中摻雜摻假
E.食品加工中添加劑使用
3.單項(xiàng)選擇題主要損害牙齒和骨骼的是（）。
A.汞中毒
B.鉛中毒
C.鎘中毒
D.砷中毒
E.氟中毒
4.單項(xiàng)選擇題一男孩食用熟醬鹵肉后，發(fā)生惡心、頭痛、頭暈，繼而出現(xiàn)嘔吐、寒戰(zhàn)、面色蒼白、腹痛、腹瀉，體溫升高至39℃。糞便為黃綠色水樣，有惡臭。選出受污染食物中最可能的病原菌是（）。
A.沙門氏菌
B.葡萄球菌
C.李斯特菌
D.肉毒梭菌
E.大腸埃希氏菌
5.單項(xiàng)選擇題一男童夏天飲食用乳酪后，出現(xiàn)出血性腹瀉，里急后重，腹痛，發(fā)熱。選出受污染食物中最可能的病原菌是（）。
A.沙門氏菌
B.葡萄球菌
C.李斯特菌
D.肉毒梭菌
E.大腸埃希氏菌
最新試題
關(guān)于衛(wèi)生安全防護(hù)要求基本防護(hù)說(shuō)法正確的有（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
動(dòng)物診療機(jī)構(gòu)醫(yī)護(hù)人員防護(hù)的原則不包括（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
關(guān)于動(dòng)物性食品污染中生物性污染的種類說(shuō)法正確的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
旋毛蟲病豬肉檢驗(yàn)的常用方法不包括（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
不屬于蛋腐敗變質(zhì)的類型是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
環(huán)境的基本特包括環(huán)境的不可逆性、持續(xù)反應(yīng)性、（）、（）、（）和災(zāi)害擴(kuò)大性。
題型：填空題
以出現(xiàn)肝癌為主要癥狀的中毒是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
動(dòng)物性食品在加工過(guò)程中的污染屬于（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
生物熱消毒法可以殺滅傳染性病原有（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
墊料的無(wú)害化處理方法不包括（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題