判斷題

燜菜的鹵汁要輕薄。

答案: 錯(cuò)誤
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判斷題

板栗燉雞的雞最好選用3個(gè)月左右的嫩雞。

答案: 正確
判斷題

煮菜具有湯寬、汁濃、味醇等特點(diǎn)。

答案: 正確
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