下面淀粉酶類中被稱為液化酶的是（）

下列屬于蛋白酶類的酶制劑是（）

明確規(guī)定不得用于嬰幼兒食品的抗氧化劑是（）

下列食品抗氧化劑中以清除自由基發(fā)揮抗氧化作用的有（）

只能殺死或抑制革蘭氏陽性菌，特別是細(xì)菌孢子的防腐劑是（）

下列防腐劑中，抑制霉菌效果較差的是（）

在中國魔芊膠屬于（）

按照反應(yīng)底物，食品酶制劑分為（）

PG表示的抗氧化劑的是（）

在飲料、果汁中加入麥芽酚能增強(qiáng)甜味，這屬于不同味覺間的（）作用。