雞蛋糕蒸制時間過長是表面會（）的原因之一。

九層馬蹄糕的主料是（）

顆粒（）是制作點心餡心的共同要求。

烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是（）

戚風蛋糕灌模完成后（）

為了讓糕點看起來金黃光潤，烤制前表面應刷一層（）

攪拌機和面團時要用（）肉餡的絞制。

生產(chǎn)面點常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）

能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）

全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。