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多項選擇題進(jìn)行霉菌和酵母菌計數(shù)檢測的培養(yǎng)基有（）

A.營養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基
B.孟加拉紅培養(yǎng)基
C.馬鈴薯葡萄糖培養(yǎng)基
D.VRBA瓊脂
E.伊紅美藍(lán)瓊脂

1.多項選擇題食品微生物檢測需用滅菌蒸餾水進(jìn)行稀釋的樣品有（）

A.冷食菜
B.熟肉制品
C.醬腌菜
D.醬油
E.冷凍飲品

2.單項選擇題食品微生物檢驗方法標(biāo)準(zhǔn)中對同一檢驗項目有兩個及兩個以上定性檢驗方法時，應(yīng)以常規(guī)培養(yǎng)方法為（）。

A.參考方法
B.必做方法
C.基準(zhǔn)方法
D.可選方法
E.快速方法

3.單項選擇題國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定飲用天然礦泉水大腸菌群對應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)限值是（）

A.0MPN/100mL
B.≤18個/L
C.≤3MPN/100mL
D.不得檢出/mL
E.≤3個/L

4.單項選擇題僅從三糖鐵如何區(qū)別志賀氏菌和不產(chǎn)H₂S沙門氏菌（）

A.志賀氏菌底層和斜面均產(chǎn)酸，沙門氏菌只有底層產(chǎn)酸
B.志賀氏菌有動力，沙門氏菌無動力
C.志賀氏菌無動力，沙門氏菌有動力
D.沙門氏菌產(chǎn)H₂S，志賀氏菌不產(chǎn)H₂SE無區(qū)別

5.單項選擇題下列哪項屬于一般衛(wèi)生指示菌（）

A.耐熱大腸菌群
B.霉菌和酵母菌計數(shù)
C.總大腸菌群
D.沙門氏菌
E.大腸艾希氏菌