油脂盛裝于以下哪種容器中會加速氧化（）

以下哪個溫度會使花青素分解（）

紅茶的香氣形成途徑是（）

以下哪種氨基酸可以產(chǎn)生熒光（）

不屬于四種基本呈味物質(zhì)的是（）

葉綠素在儲藏過程中，下列哪種酶可以破壞它（）

以下哪種物質(zhì)屬于咸味的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)（）

熱變形主要破壞蛋白質(zhì)中的什么作用力（）

肌紅蛋白在大于20mmHg氧氣壓強(qiáng)下，主要生成什么物質(zhì)（）

關(guān)于風(fēng)味，以下說法不正確的是（）