影響微生物形態(tài)和大小的因素有（）

罐藏食品的殺菌是指（）

在單細(xì)胞蛋白生產(chǎn)中，最佳的收獲期是（）

發(fā)酵工業(yè)中常用（）的菌作種子菌。

真核微生物的營養(yǎng)類型是（）

用于觀察細(xì)菌動力的細(xì)胞一般選取處于（）

目前廣泛用于食品加工條件快速評價和食品微生物快速檢測中的方法是（）

如果以乳酸為生產(chǎn)目的，最佳收獲期是（）

被運送物質(zhì)化學(xué)結(jié)構(gòu)發(fā)生變化的是（）

牛奶的“殺菌”指的是（）