單項選擇題下列對食品工業(yè)生產(chǎn)過程的描述，最為準確的是（）

A.是包含各種各樣物理操作步驟即單元操作的加工過程，這些單元操作是食品工業(yè)生產(chǎn)過程的核心過程
B.一定包含生物化學過程，如焙烤
C.是對食品原料進行物理、生物、化學、生物化學等的加工或操作，獲取食品成品或中間產(chǎn)品的過程
D.不可能包含化學過程


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1.單項選擇題關于實際冷凍流程的討論哪個錯誤（）

A.膨脹機中的過程是絕熱過程
B.蒸發(fā)器中的過程是等溫過程
C.壓縮機中的過程是多變過程
D.冷凝器中的過程是等溫過程

3.單項選擇題下列關于單個球形顆粒沉降速度推導的討論錯誤的是（）

A.初始加速階段比較短，討論問題時可以忽略
B.顆粒受重力、浮力和曳力的作用達到平衡，可以得到沉降速度的表達式
C.顆粒所受的曳力等于阻力系數(shù)乘以單位質(zhì)量的動能再乘以體積
D.浮力等于流體的密度乘以重力加速度乘以顆粒的體積

4.單項選擇題下列關于真空技術方程的討論錯誤的是（）

A.管路的流阻時管道流導的倒數(shù)
B.容器的抽速的倒數(shù)等于泵的抽速的倒數(shù)加上管路的流阻
C.泵的抽速的倒數(shù)等于容器抽速的倒數(shù)加上管路的流阻
D.真空技術方程是論述容器抽速、泵的抽速和管道流阻之間的關系的

5.單項選擇題在精餾操作的冷凝過程中，下面的說法正確的是（）

A.難揮發(fā)組分不斷進入汽相中
B.液體接受蒸汽的熱量進行部分汽化
C.液體由下往上流動，與各層板上下降的蒸汽相接觸
D.蒸汽被加熱