單項(xiàng)選擇題曲房用硫磺、甲醛滅菌，密閉（）小時(shí)后，打開(kāi)門(mén)窗，換入新鮮空氣。
A.2
B.6
C.12
D.24
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題曲房的滅菌：1立方米曲房，用硫磺（）g和30～35%甲醛5ml，將硫磺點(diǎn)燃并用酒精燈加熱蒸發(fā)皿中的甲醛，關(guān)閉所有門(mén)、窗，使其慢慢全部揮發(fā)。
A.2
B.5
C.8
D.10
2.單項(xiàng)選擇題大曲呈磚狀，曲塊較大，每塊重（）kg，制成后需貯存至少三個(gè)月才能使用。
A.1-2
B.2-3
C.3-4
D.4-5
3.單項(xiàng)選擇題蒸糧時(shí)間有保證，一般為（）分鐘。
A.30-40
B.40-50
C.50-60
D.60-70
4.單項(xiàng)選擇題經(jīng)試驗(yàn)證明（）分鐘為蒸糠最佳時(shí)間。
A.10
B.20
C.30
D.40
5.單項(xiàng)選擇題如汾酒以90℃的水高溫潤(rùn)料，但因?yàn)椴捎们逭舳吻骞に?，故?rùn)料時(shí)間為（）h。
A.3-5
B.8-10
C.18-20
D.20-24
最新試題
濃香型白酒釀造過(guò)程中的“吹口”，是窖內(nèi)升溫發(fā)酵加熱氣體造成膨脹的現(xiàn)象。
題型：判斷題
飲料酒按生產(chǎn)工藝可以分為發(fā)酵酒、蒸餾酒以及（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制小曲的碎米等原料的粉碎一般采用（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
釀造中加水的途徑有哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}
上甑要求輕撒勻鋪、來(lái)汽一致、探氣上甑，上甑期間不能穿煙。
題型：判斷題
大曲發(fā)酵完成后，曲塊內(nèi)心留有不能揮發(fā)水分的嚴(yán)重現(xiàn)象稱為窩水。
題型：判斷題
酵母細(xì)胞數(shù)多，固體酵母用量少；酵母細(xì)胞數(shù)少，固體酵母用量就多。
題型：判斷題
酒曲中的微生物種類(lèi)有哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}
大曲原料小麥的感官標(biāo)準(zhǔn)為（）
題型：多項(xiàng)選擇題
延長(zhǎng)發(fā)酵周期可以降低糟醅酸度；相反，縮短發(fā)酵周期可以提高糟醅酸度。
題型：判斷題