單項選擇題雞蛋煮熟了，降溫后蛋白并不能還原成蛋清，這是由于（）引起的。
A.破壞蛋白質(zhì)水化膜
B.達(dá)到蛋白質(zhì)等電點(diǎn)
C.使蛋白質(zhì)變性
D.蛋白質(zhì)的膠體性質(zhì)
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1.單項選擇題將蛋白質(zhì)和硫酸銨裝入半透膜中進(jìn)行透析，4h后透析液中只有硫酸銨，沒有蛋白質(zhì)，這是由于（）引起的。
A.破壞蛋白質(zhì)水化膜
B.達(dá)到蛋白質(zhì)等電點(diǎn)
C.使蛋白質(zhì)變性
D.蛋白質(zhì)的膠體性質(zhì)
2.單項選擇題往牛奶里加入橙汁，牛奶凝固呈豆腐花狀，這是由于（）引起的。
A.破壞蛋白質(zhì)水化膜
B.達(dá)到蛋白質(zhì)等電點(diǎn)
C.使蛋白質(zhì)變性
D.蛋白質(zhì)的膠體性質(zhì)
3.單項選擇題在pH值為7的緩沖溶液中，帶正電荷最多的蛋白質(zhì)，其pI為（）
A.5
B.6
C.8
D.9
4.單項選擇題血清蛋白醋酸纖維素薄膜電泳結(jié)果，最靠近點(diǎn)樣端的一條區(qū)帶是（）
A.清蛋白
B.α1球蛋白
C.β球蛋白
D.γ球蛋白
5.單項選擇題分光光度計“A”檔進(jìn)行調(diào)零操作時光路應(yīng)置于（）
A.擋光棒
B.空白
C.標(biāo)準(zhǔn)液
D.待測液
最新試題
CH3-FH4參與嘌呤堿的合成。
題型：判斷題
子代DNA分子的兩條鏈都是新合成的。
題型：判斷題
腦和骨髓主要進(jìn)行核苷酸的從頭合成。
題型：判斷題
密碼子與反密碼子配對嚴(yán)格。
題型：判斷題
逆轉(zhuǎn)錄酶有校正功能。
題型：判斷題
下列哪種酶編號可能是EC1開頭的（）
題型：單項選擇題
磺胺藥抑菌的原因是因為存在競爭性抑制的緣故。（）
題型：判斷題
識別起始密碼子AUG的tRNA與識別閱讀框內(nèi)AUG的tRNA是一種。
題型：判斷題
密碼子的第1個核苷酸與反密碼子的第3個核苷酸配對不嚴(yán)格。
題型：判斷題
任何一種氨基酸在體內(nèi)都可以轉(zhuǎn)變?yōu)橥w。（）
題型：判斷題