（）不是牛乳中主要的營(yíng)養(yǎng)成分。

（）可以用索氏提取法測(cè)定其含量。

索氏抽提法測(cè)定食品中的脂肪，優(yōu)點(diǎn)是（）

色譜法根據(jù)（）對(duì)被測(cè)物質(zhì)定量。

保存樣品方法的要求有（）。

還原糖含量測(cè)定時(shí)所用的乙液是（）

凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸鉀的目的是（）

脂肪有游離態(tài)和結(jié)合態(tài)兩種存在形式，能被溶于乙醚提取的是（）。

堿水解法測(cè)定脂類物質(zhì)時(shí)加入乙醇的目的是（）

干法灰化的步驟包括（）。