單項(xiàng)選擇題下列呈現(xiàn)鮮味的物質(zhì)是（）
A.奎寧
B.核苷酸
C.單寧
D.醋酸
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1.單項(xiàng)選擇題下列哪種基團(tuán)不屬于常見(jiàn)的吸電子基團(tuán)？（）
A.NO2
B.OR
C.CN
D.C=O
2.多項(xiàng)選擇題下列色素屬于我國(guó)允許使用的人工合成色素的是（）。
A.莧菜紅
B.檸檬黃
C.亮藍(lán)
D.日落黃
3.多項(xiàng)選擇題物質(zhì)的顏色取決于物質(zhì)分子的發(fā)色體系，也就是（）和（）。
A.發(fā)色團(tuán)
B.助色團(tuán)
C.吸電子基
D.供電子基
4.單項(xiàng)選擇題LD50指的是？（）
A.致死量
B.半致死量
C.最小致死量
D.日允量
5.單項(xiàng)選擇題“偶氮苯”類色素被降解后會(huì)產(chǎn)生（）這種中等毒性的致癌物。
A.苯胺
B.苯
C.苯酚
D.苯甲酸
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油脂脫酸是為了脫除什么物質(zhì)（）
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