單項(xiàng)選擇題海米又稱蝦米，以產(chǎn)于龍須島的（）質(zhì)量最優(yōu)。
A.勾米
B.金鉤米
C.河米
D.湖米
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1.單項(xiàng)選擇題以下水果中，（）的含鐵量在水果中居首位。
A.荔枝
B.山楂
C.草莓
D.櫻桃
2.單項(xiàng)選擇題哈密瓜味濃香甜，含糖量一般可達(dá)（）。
A.4%~8%
B.7%~12%
C.8%~15%
D.15%~20%
3.單項(xiàng)選擇題（）是毛柄金錢菌的栽培變形體。
A.金針菇
B.平菇
C.香菇
D.蘑菇
4.單項(xiàng)選擇題平菇的菌蓋呈（）或平展呈喇叭形。
A.圓形
B.扇形
C.傘形
D.橢圓形
5.單項(xiàng)選擇題花椰菜主莖頂端形成的肥大花球，為原始的（）和花蕾。
A.花莖
B.花枝
C.花軸
D.花苞
最新試題
上漿后的原料在烹飪過程中容易（）
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪種食材與魚肉搭配可以去腥（）
題型：單項(xiàng)選擇題
切丁時(shí)，對(duì)于圓形較小的原料可以先（）再切。
題型：單項(xiàng)選擇題
切絲時(shí)，為了使絲更有韌性，可以將原料（）
題型：單項(xiàng)選擇題
在加工鮮活的河蚌時(shí)，河蚌肉中的斧足部分不可以去除。
題型：判斷題
切丁時(shí)，為了使丁的口感更好，可以將原料（）
題型：單項(xiàng)選擇題
切丁時(shí)，為了使丁更美觀，可以將原料的（）切整齊。
題型：單項(xiàng)選擇題
切片時(shí)，哪種原料適合切成不規(guī)則形狀的片（）
題型：單項(xiàng)選擇題
切片時(shí)，哪種原料適合切成薄片后曬干（）
題型：單項(xiàng)選擇題
切片時(shí)，哪種原料適合切成菱形片（）
題型：單項(xiàng)選擇題