A.在日常生活中最喜歡的糧食是玉米和小麥
B.節(jié)日里相互饋贈(zèng)由大米制作的糕餅食物
C.喜歡牛羊豬動(dòng)物肉食
D.日常生活中特別重視早餐
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A.如皋火腿
B.宣威火腿
C.騰躍火腿
D.金華火腿
A.扇貝
B.江珧貝
C.日月貝
D.貽貝
A.水調(diào)面團(tuán)
B.膨松面團(tuán)
C.油酥面團(tuán)
D.米粉面團(tuán)
A.肌肉組織
B.軟骨組織
C.肌腱
D.脆骨組織
A.擅長(zhǎng)中西合璧烹調(diào)方法
B.以潮洲地方烹調(diào)方法為主
C.口味注重濃重醇厚
D.注重使用河鮮原料
最新試題
以下選項(xiàng)對(duì)烹飪?cè)细泄勹b定方法的描述，正確的是（）。
（）是管理的重點(diǎn)，是在總體目標(biāo)既定的前提下具體實(shí)現(xiàn)。
為了防止老年人缺鈣，應(yīng)每天攝入含鈣豐富且吸收率較高的（）。
烹調(diào)工藝的改革與創(chuàng)新必須注重（）。
烹調(diào)藝術(shù)的呈現(xiàn)，最初表現(xiàn)在（），是中國(guó)菜的一大特點(diǎn)。
菜式“紅燒梅花參”用發(fā)好濕梅花參300克，副料150克，調(diào)味料5.50元。干梅花參每千克1500元，副料每千克28元，若銷售毛利率為48％，該菜品的理論售價(jià)（取整數(shù)）是（）元。
“食在廣州”其中一個(gè)涵義是指廣東人講究飲食，以美食為樂事。這是粵菜發(fā)展的一個(gè)優(yōu)勢(shì)。這個(gè)優(yōu)勢(shì)屬于（）。
菜式創(chuàng)新的方式雖然很多，但在很大程度上是（）工藝的作用。
菜肴“碧綠生魚卷”的命名方法屬于（）。
對(duì)于每日四餐的人群來說，夜宵提供的熱量應(yīng)占全日總量的（）。