掛糊上漿后的原料應(yīng)盡快烹飪，以免（）

菜肴組配中，為了增加口感的豐富度，可以采用（）的方法。

在菜肴組配中，色彩搭配以（）為主。

切片時(shí)，哪種原料適合切成厚片（）

切片時(shí)，哪種原料適合切成不規(guī)則形狀的片（）

切絲時(shí)，為了防止原料滑動(dòng)，可以將原料（）

上漿后的原料在烹飪過程中容易（）

以下哪種食材與羊肉搭配可以去腥增香（）

切丁時(shí)，為了使丁更入味，可以先將原料（）

掛糊可以使原料在炸制過程中（）