維生素C、維生素E、類胡蘿卜素及硒均屬于非酶抗氧化劑。

營養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)的計(jì)算公式為能量密度÷營養(yǎng)素密度。

食用油在未避光的情況下長期儲存可發(fā)生（）。

食物過敏時(shí)，血清IgG、IgE都可能增加。

高溫環(huán)境是指以下（）的情況。

補(bǔ)鈣時(shí)要同時(shí)考慮鈣與磷、鎂的比例關(guān)系。

維生素對可直接參與抗體合成，還能影響巨噬細(xì)胞的吞噬殺菌能力。

治療肥胖癥的方法有（）。

在制定改善骨質(zhì)疏松癥食譜時(shí)，需慎用的是（）。

引起超重和肥胖的原因可歸結(jié)為（）。