單項選擇題機上餐（用）具、餐車（箱）使用后應(yīng)及時卸下飛機，送往（）清洗消毒。
A.航空公司食堂
B.航空配餐生產(chǎn)企業(yè)
C.簽訂餐具清洗協(xié)議的機場餐飲店面
D.機場公司食堂
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1.單項選擇題對回程餐/多程餐中的冷鏈?zhǔn)称罚瑖?yán)格控制食品儲存溫度和時間，確保在（）內(nèi)為旅客供餐。
A.36小時
B.48小時
C.第一質(zhì)量控制期
D.第二質(zhì)量控制期
2.單項選擇題客艙乘務(wù)員應(yīng)至少每隔（）對回程餐/多程餐中的冷鏈?zhǔn)称穬Υ鏈囟冗M行測試。
A.1小時
B.2小時
C.3小時
D.4小時
3.單項選擇題機上冷鏈熱食應(yīng)經(jīng)過充分加熱方可食用，加熱餐食的中心溫度應(yīng)在2小時內(nèi)達到（）以上。
A.60℃
B.70℃
C.74℃
D.75℃
4.單項選擇題機上冷鏈熱食應(yīng)經(jīng)過充分加熱（）方可食用，加熱餐食的中心溫度應(yīng)在內(nèi)達到74℃以上。
A.15分鐘
B.30分鐘
C.1小時
D.2小時
5.單項選擇題熱鏈?zhǔn)称窇?yīng)在烤箱中或保溫箱中保存，食品中心溫度不得低于（）。
A.100℃
B.74℃
C.70℃
D.60℃
最新試題
下列關(guān)于入境重點集裝箱病媒生物監(jiān)測的表述，正確的是：（）。
題型：多項選擇題
（）的出入境集裝箱需做衛(wèi)生處理。
題型：多項選擇題
（）的入境尸體，應(yīng)當(dāng)實施衛(wèi)生處理。
題型：多項選擇題
國境口岸滅蚊可以采用的方法有（）。
題型：多項選擇題
航空器的除蟲方法有（）。
題型：多項選擇題
衛(wèi)生處理應(yīng)有現(xiàn)場工作記錄，記錄內(nèi)容應(yīng)該包括：（）。
題型：多項選擇題
衛(wèi)生處理藥物使用的基本原則有（）。
題型：多項選擇題
（）是輸入性病媒生物監(jiān)測的重點。
題型：多項選擇題
霍亂染疫船舶的衛(wèi)生處理對象有（）。
題型：多項選擇題
我國嚴(yán)禁使用的毒鼠藥物包括：（）。
題型：多項選擇題