單項選擇題缺鐵性貧血患者不應多食的食物是（）。
A.豬血
B.豬肝
C.瘦肉
D.高鈣牛奶
E.鴨血
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1.單項選擇題含嘌呤較低的食物有（）。
A.動物內臟
B.雞蛋
C.風尾魚
D.濃肉湯
E.沙丁魚
2.單項選擇題急、慢性膽囊炎患者飲食不宜采用的烹調方法有（）。
A.煮
B.蒸
C.燉
D.熬
E.爆炒
3.單項選擇題胃潰瘍病患者烹調食物時，宜選用的烹調方法是（）。
A.煎
B.炸
C.燒烤
D.涼拌
E.蒸
4.單項選擇題治療便秘的飲食原則為（）。
A.多飲濃茶，咖啡
B.服用瀉藥
C.限制水的攝入
D.多食肉類膳食
E.去除病因，適當給與流質飲食
5.單項選擇題膳食纖維可使（）。
A.TG升高
B.HDL-C下降
C.降低TG，升高LDL-C
D.TC升高，HDL-C下降
E.TC和LDL-C降低