多項(xiàng)選擇題食品雕刻刀具根據(jù)其使用性質(zhì)分為()

A.圓孔刀
B.斜口刀
C.平口刀
D.刻刀
E.模型刀


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.多項(xiàng)選擇題在食品雕刻中起襯托輔助性作用的原料有()

A.調(diào)色增色類
B.粘連或連接類
C.支撐架類
D.根菜類
E.莖菜類

2.多項(xiàng)選擇題長(zhǎng)圓形南瓜適合整雕()

A.花卉
B.人物
C.禽鳥
D.建筑
E.能給人以審美享受

3.多項(xiàng)選擇題冬瓜適和()

A.人物整雕
B.瓜盅雕刻
C.花卉整雕
D.瓜燈雕刻
E.鏤空雕

4.多項(xiàng)選擇題適合人物整雕的原料有()

A.大白蘿卜
B.荔浦芋頭
C.土豆
D.西瓜
E.南瓜

5.多項(xiàng)選擇題適合雕刻蘿卜燈的蘿卜有()

A.黃胡蘿卜
B.紅胡蘿卜
C.紅皮蘿卜
D.心里美蘿卜
E.青皮蘿卜

最新試題

芋頭因其具有天然的色澤并帶有黑褐色規(guī)則的斑點(diǎn),若用它作原料雕刻梅花鹿、頑童,則能給作品增色不少。

題型:判斷題

“魚腸”就是烏賊魚的卵巢精白。

題型:判斷題

人參汽鍋雞是蘇菜系中的傳統(tǒng)名菜。

題型:判斷題

抽象式雕刻比較活潑,趣味性強(qiáng),不拘一格,民族風(fēng)情濃郁,是最常用的一種食品雕刻形式。

題型:判斷題

舉辦婚宴,喜慶氣氛濃烈,應(yīng)選配品名喜慶或色澤鮮艷的品種,如“龍鳳呈祥”、“鴛鴦戲水”及“大紅喜字”等象形圖案的裱花蛋糕或象形面點(diǎn)。

題型:判斷題

原翅直接干制而成,同時(shí)又可分為咸水翅和淡水翅兩種。以咸水翅質(zhì)量為佳。

題型:判斷題

為了讓顧客了解飯店有關(guān)宴會(huì)的信息,宴會(huì)預(yù)訂人員必須做到迅速準(zhǔn)確地回答顧客有關(guān)宴會(huì)方面的()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

有些干制品的結(jié)構(gòu)特別緊密,而且外表還有一層疏水性物質(zhì),如燕窩、海參、魚翅等。

題型:判斷題

高檔筵席所配置的面點(diǎn)要求用料精良,制作精細(xì),造型細(xì)膩別致,風(fēng)味獨(dú)特。

題型:判斷題

明清時(shí)期,魯菜自成體系,影響了整個(gè)黃河流域及以北地區(qū),被稱為“北方菜”。

題型:判斷題