判斷題預(yù)防食物中毒的措施包括防止食品污染、控制細(xì)菌繁殖和徹底消滅病原體。
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切絲時(shí)，為了使絲更有韌性，可以將原料（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
掛糊可以使原料在炸制過(guò)程中（）
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以下哪種食材與牛肉搭配可以使菜肴更加鮮嫩（）
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以下哪種組合不適合減肥人群食用（）
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切片時(shí)，哪種原料適合切成薄片后曬干（）
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宰殺活魚(yú)時(shí)，直接用刀敲擊魚(yú)頭致其死亡即可，不需要考慮魚(yú)的掙扎對(duì)肉質(zhì)的影響。
題型：判斷題
以下哪種組合體現(xiàn)了餐具與菜肴的搭配（）
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以下哪種食材與豬肉搭配可以使菜肴更加美味（）
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切丁時(shí)，為了使丁更美觀，可以將原料的（）切整齊。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
切丁時(shí)，為了使丁更入味，可以先將原料（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題