中學生物教師招聘考試生物專業(yè)知識：生物技術實踐章節(jié)練習(2019.04.23)

來源：考試資料網(wǎng)

1 在制作果酒時，如果一直往罐中通充足的氧氣，會發(fā)生何種現(xiàn)象（）

2 在果膠酶溶液中加入雙縮尿試劑，其結果應該是（）

3 利用酵母菌發(fā)酵生產酒精時，投放的適宜原料和在產生酒精階段要控制的必要條件分別是（）

4 在用水蒸氣蒸餾法制取玫瑰乳濁液提純過程中，先后使用NaCl、無水Na₂SO₄，其作用分別是（）

5 凝膠色譜法移動速度最快的是（）

6 在腐乳的制作過程中，毛霉等微生物能夠將豆腐中的蛋白質分解為氨基酸，有一個有3條多肽鏈組成的蛋白質相對分子質量為10338，每個氨基酸的平均相對分子質量為120，則這個蛋白質是由多少個氨基酸形成的（）。

7 有一罐用葡萄糖液培養(yǎng)的酵母菌，由于混入氧氣，酵母菌就有了兩種呼吸類型.假使全部酵母菌都在分解葡萄糖，且兩種呼吸消耗葡萄糖的速度相等.當罐內產生的CO2與酒精的mol數(shù)之比為2：1時，有多少酵母菌在進行有氧呼吸（）

8 現(xiàn)有一瓶混有酵母菌和葡萄糖的培養(yǎng)液，通入不同濃度的氧氣時，其產生的酒精和CO2的量如右圖所示（兩種呼吸作用速率相等），問：在氧濃度為a時（）

9 在蛋白質的提取和分離中，關于對樣品處理過程中，分析無誤的是（）

10 在測定胃蛋白酶活性時，將溶液pH由10降到2的過程中，胃蛋白酶的活性將（）