牛生產(chǎn)學(xué)章節(jié)練習(xí)(2019.05.07)

來源：考試資料網(wǎng)

1.問答題試述乳的污染及防治措施。

參考答案：1、乳的污染，廣義的來說一切異物及微生物進(jìn)入乳中都屬于污染。
它包括：
1）擠奶前的污染，主要有乳房...

2.填空題從性別看，生長速度由大到小的順序為（）

參考答案：公牛>閹牛>母牛

3.問答題世界各國都在想方設(shè)法提高奶牛的單產(chǎn)水平，其目的是什么？

（1）減少奶牛飼養(yǎng)量；
（2）降低飼養(yǎng)成本；
（3）提高飼養(yǎng)效益。

4 為保證母牛受胎率，配種輸精量一般為（）mL。

5.問答題簡述生產(chǎn)青貯玉米的條件和關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

參考答案：條件：即乳酸菌生長的最佳條件
（1）厭氧：快速裝填、封口、壓緊
（2）糖分：不少于2%，富含淀粉和糖...

6.問答題試述影響產(chǎn)奶性能的因素。

參考答案：（1）遺傳因素
①品種：產(chǎn)奶量黑白花＞娟姍牛，乳脂率正好相反。
②個體：同一品種，不同個體產(chǎn)奶量大不...

7.問答題牛的外貌鑒別方法包括哪些？

（1）肉眼鑒別
（2）測量鑒別
（3）奶牛體型線性評定

8.問答題牛肉為什么排酸，吃排酸肉的好處？

參考答案：排酸肉是活牛屠宰經(jīng)自然冷卻至常溫后，將兩分胴體送入冷卻間，在一定的溫度、濕度和風(fēng)速下將牛肉中的乳酸成分分解...

9.問答題牛喂養(yǎng)的玉米具體標(biāo)準(zhǔn)是什么？

參考答案：無蟲蛀、無活蟲。水分≤14.5%，精氨酸≥8%，不完善粒≤3%，雜質(zhì)≤1%，生霉?！?%，蟲蛀?！?%，窖重≥685g/...

10.問答題影響奶牛生產(chǎn)性能的因素有哪些？

參考答案：一、遺傳因素：
（1）品種
品種不同，表現(xiàn)在遺傳方面有顯著的差異，其產(chǎn)奶量和奶的組成也不相同。