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營養(yǎng)(師)維生素單項選擇題每日一練(2019.01.11)

來源：考試資料網(wǎng)

1 有些人煮稀飯為了增加粘稠性而加堿，這種烹調(diào)方式損失最多的營養(yǎng)素是（）。

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2 發(fā)生癩皮病，可能因為長期單調(diào)食用（）。

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3 維生素A原中最重要的是（）。

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4 葉酸缺乏時表現(xiàn)為巨幼紅細(xì)胞性貧血，主要是由于（）。

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5 下列哪種維生素能夠調(diào)節(jié)血小板的黏附力和聚集作用（）。

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