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衛(wèi)生資格(中初級)

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營養(yǎng)(士)碳水化合物單項選擇題每日一練(2019.01.16)

來源：考試資料網(wǎng)

1 容易使食物糊化的是（）。

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2 屬于可溶性膳食纖維的是（）。

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3 豆類中不能被人體吸收利用的糖類約占其糖類總量的（）。

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4 有一種單糖，主要存在于水果和蜂蜜中，可制成糖漿，是飲料、糖果、蜜餞等的重要原料，人體吸收后經(jīng)肝轉化成葡萄糖而被利用，這種單糖是（）。

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5 屬于寡糖類的是（）。

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