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營(yíng)養(yǎng)(士)蛋白質(zhì)單項(xiàng)選擇題每日一練(2019.01.18)

來源：考試資料網(wǎng)

1 蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用是指（）。

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2 由胃黏膜壁細(xì)胞分泌的、可與食物中維生素B在胃內(nèi)結(jié)合的內(nèi)因子是一種（）。

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3 植物蛋白質(zhì)利用率一般低于動(dòng)物蛋白質(zhì)，主要原因是（）。

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4 屬于兒童的必需氨基酸是（）

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5 含氮的營(yíng)養(yǎng)素是（）。

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