公共衛(wèi)生主治醫(yī)師營養(yǎng)與食品衛(wèi)生單項選擇題每日一練(2019.01.22)

來源：考試資料網(wǎng)

1 某人食用自制臭豆腐1天后，出現(xiàn)乏力、頭暈、頭痛、視力模糊、眼瞼下垂、復(fù)視、眼球震顫，繼而出現(xiàn)咽喉部肌肉麻痹、吞咽困難、脈速加快，該患者可能患有（）

2 群體中各個體需要量的平均值是（）

3 水溶性維生素攝入過多時（）

4 該營養(yǎng)素的評價指標是（）

5 食品在煙熏、燒烤等制作過程中可產(chǎn)生（）