<fieldset id="gwmwm"></fieldset>
<fieldset id="gwmwm"></fieldset>
<button id="gwmwm"></button>
<dl id="gwmwm"><xmp id="gwmwm"></xmp></dl>
<abbr id="gwmwm"></abbr>
<kbd id="gwmwm"><option id="gwmwm"></option></kbd>
網(wǎng)站首頁
考試題庫
在線?？?/a>
智能家居
網(wǎng)課試題
問&答
熱門試題
登錄 |
注冊
網(wǎng)站首頁
考試題庫
熱門試題
智能家居
網(wǎng)課試題
大學試題
題庫首頁
每日一練
章節(jié)練習
食品化學蛋白質(zhì)判斷題每日一練(2019.11.18)
來源：考試資料網(wǎng)
1.判斷題
鹽降低風味結(jié)合，而鹽析類型的鹽提高風味結(jié)合。
參考答案：
正確
2.判斷題
氨基酸在等電點時不帶電荷。
參考答案：
錯誤
3.判斷題
蛋白質(zhì)溶液pH值處于等電點，溶解度最小。
參考答案：
正確
4.判斷題
蛋白質(zhì)在它們的等電點時比在其他pH時，對變性作用更穩(wěn)定。
參考答案：
正確
5.判斷題
蛋白質(zhì)分子中氨基酸之間是通過肽鍵連接的。
參考答案：
正確
