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單項選擇題

制作蛋塔時，以奶粉沖泡成奶水，奶粉與水之比例為（）

A.1：3
B.1：5
C.1：7
D.1：9

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單項選擇題

低筋面粉表示（）

A.灰份含量低
B.蛋白質(zhì)含量低
C.纖維含量低
D.淀粉含量低

單項選擇題

蒸煮用水，通常使用下列何者（）

A.自來水
B.井水
C.礦泉水
D.蒸餾水

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