多項選擇題豆腐中含量比較多的無機鹽有（）。
A.鈣
B.鉀
C.鐵
D.鎂
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1.多項選擇題豆腐的營養(yǎng)特點有（）。
A.高蛋白
B.低脂肪
C.高膽固醇
D.高維生素
2.多項選擇題肉類食品能供給人體必需的營養(yǎng)成分有（）。
A.氨基酸
B.脂肪酸
C.維生素
D.無機鹽
3.多項選擇題影響動物類食品營養(yǎng)成分的因素有（）。
A.種類
B.年齡
C.部位
D.肥瘦程度
4.多項選擇題凍肉與鮮肉相比，含量略有下降的有（）。
A.無機鹽
B.脂肪
C.糖原
D.核苷酸
5.多項選擇題屬于含氮浸出物的有（）。
A.肌肽
B.肌酸
C.肌酐
D.嘌呤堿
最新試題
含必需脂肪酸亞油酸超過50%的油脂有（）
題型：多項選擇題
以下對蛋白質(zhì)的生物價描述正確的是（）
題型：多項選擇題
孕早期應(yīng)維持孕前平衡膳食，如果早孕反應(yīng)嚴(yán)重，應(yīng)該（）
題型：多項選擇題
簡述雞精的構(gòu)成與使用特點。
題型：問答題
茶葉中嘌呤堿類主要有（）
題型：多項選擇題
在日常生活當(dāng)中應(yīng)當(dāng)注意控制食鹽數(shù)量，已經(jīng)患有（）等疾病的患者應(yīng)當(dāng)選擇低鈉鹽，并注意調(diào)味清淡。
題型：多項選擇題
體內(nèi)水的排出有幾種形式（）
題型：多項選擇題
（）以提高一種或幾種礦物質(zhì)的水平，或者使食物中的礦物質(zhì)變得更容易被利用。
題型：多項選擇題
描述油脂的組成特點與營養(yǎng)價值正確的是（）
題型：多項選擇題
油脂在高溫下發(fā)生（）等各種復(fù)雜的物理化學(xué)變化，其結(jié)果使油脂產(chǎn)生增稠、色澤變暗、分解溫度下降、泡沫增多等現(xiàn)象，叫做油脂的熱變性。
題型：多項選擇題