問(wèn)答題請(qǐng)用圖解營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)濃度對(duì)微生物生長(zhǎng)速度、菌體產(chǎn)量的影響。
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1.問(wèn)答題圖解：Z值（殺菌數(shù)一定，殺菌溫度與時(shí)間的關(guān)系）。
2.問(wèn)答題圖解：D值（殺菌溫度一定，殺菌數(shù)與時(shí)間的關(guān)系）。
3.問(wèn)答題請(qǐng)用圖解細(xì)菌和酵母菌的典型生長(zhǎng)曲線。
4.名詞解釋缺陷性轉(zhuǎn)導(dǎo)
5.問(wèn)答題簡(jiǎn)述霉菌的菌絲體及其各種分化形式。
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罐藏食品的殺菌是指（）
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用于觀察細(xì)菌動(dòng)力的細(xì)胞一般選取處于（）
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測(cè)量細(xì)菌大小時(shí)，一般選取的細(xì)菌細(xì)胞處于（）
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絲狀真菌非典型生長(zhǎng)曲線沒有（）
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驅(qū)動(dòng)E.coli鞭毛的S-M環(huán)快速旋轉(zhuǎn)的是（）
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腐生微生物的營(yíng)養(yǎng)類型屬于（）
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如果以乳酸為生產(chǎn)目的，最佳收獲期是（）
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病毒的分類系統(tǒng)最高階層是（）
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關(guān)于微生物利用氨源的描述，下列正確的是（）
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