目前廣泛用于食品加工條件快速評價和食品微生物快速檢測中的方法是（）

關于微生物利用碳源的描述，不正確的是（）

K2HPO4和KH2PO4是常用的緩沖劑，但這個K2HPO4/KH2PO4緩沖系統(tǒng)只能在一定的pH范圍（）內起調節(jié)作用。

如果以乳酸為生產目的，最佳收獲期是（）

在單細胞微生物典型生長曲線中，生長速率常數最大的是（）

罐藏食品的殺菌是指（）

被運送物質化學結構發(fā)生變化的是（）

下列缺壁細胞中，屬于天然形成的是（）

影響微生物形態(tài)和大小的因素有（）

在進行細菌革蘭氏染色時，最好選用（）的細菌。