單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)代謝中人體排出的含氮廢物是()
A.尿素
B.尿酸
C.氨
D.三甲胺
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1.單項(xiàng)選擇題不參與蛋白質(zhì)生物合成體系的組分是()
A.DNA
B.mRNA
C.tRNA
D.ATP
2.單項(xiàng)選擇題下列代謝物都是糖代謝的產(chǎn)物或底物,但()除外。
A.乳酸
B.丙氨酸
C.丙酮酸
D.3-磷酸甘油醛
3.單項(xiàng)選擇題維生素D可以由以下物質(zhì)轉(zhuǎn)變而來()
A.脂肪酸
B.膽固醇
C.嘌呤、嘧啶
D.磷脂
4.單項(xiàng)選擇題最容易被人體吸收和利用的物質(zhì)是()
A.蛋白質(zhì)
B.淀粉
C.脂肪
D.纖維素
5.單項(xiàng)選擇題不能被人體消化吸收的碳水化合物是()
A.麥芽糖
B.乳糖
C.棉籽糖
D.果膠物質(zhì)
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高果糖漿指是的果糖含量非常高(超過90%)的糖漿。
題型:判斷題
糖尿病病人不能喝高甜度的飲料,但可喝一些低甜度的飲料。
題型:判斷題
肉類冰凍后取出,經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)不同程度地崩潰。
題型:判斷題
涼曬只能除去食品中的結(jié)合水,而高溫烘干則可除去食品中的自由水。
題型:判斷題
在一定條件下,單糖能與脂肪酸進(jìn)行酯化反應(yīng),生成脂肪酸糖酯,利用該原理可生產(chǎn)重要的豆腐凝固劑葡萄糖酸內(nèi)酯。
題型:判斷題
以下關(guān)于貯存過程中維生素的損失的說法,正確的有()
題型:多項(xiàng)選擇題
下列關(guān)于底物濃度與酶促反應(yīng)速率的關(guān)系的說法,正確的是()
題型:多項(xiàng)選擇題
氨基酸的氨基與甲醇結(jié)合后,使羧基H+的解離度增加,每個(gè)氨基酸都能釋放出一個(gè)H+,可用標(biāo)準(zhǔn)NaOH溶液來滴定H+的含量,進(jìn)而推算出氨基酸的含量。
題型:判斷題
在70~95℃加熱7s內(nèi)可使大部分酚酶失活,從而有效抑制酶促褐變。
題型:判斷題
種子干燥后結(jié)合水被除去,微生物無法生長,因此有利于保藏。
題型:判斷題